Наверно это связано с определённым кол-во мобов на чанк. Спавнится на одном чанке где-то 3-5 моба. Почему же нет фауны из mo' creatures mod? Всё связано с тем, что на чанке уже занято определённое кол-во заспавненных мобов и это всё кол-во занимает часто появляющиеся дневные мобы из Grimoire of Gaia (Это даже невооружённым глазом можно заметить, что из Grimoire of Gaia больше мобов, чем из Witchery, Biomes of'Plenty и mo'creatures mod вместе взятых)
Так же на сервере специально сделано, чтобы спавнилось довольно мизерное кол-во мобов
P.s. + мобы из mo'creatures mod спавнятся далеко от живности, где даже игрок не прогружает чанки и нет построек сделанных пользователями.
Решить это можно. Как сказал ovarenikov можно купить в онлайн-магазине яйцо или яйца призыва или же идти в путешествие по миру, ища в 2000 блоков далеко от живности этих мобов. Поискать на каких-нибудь варпах, попросить у соседей, может купить у соседей. Так же на /spawn есть спавнер свиней, который можно использовать